起司的奇妙世界
從柔軟的布里到陳年的切達，探索起司製作的藝術與科學。
起司的誕生
起司的歷史可以追溯到數千年前，當時人們發現將牛奶儲存在由動物胃製成的容器中會導致其凝結和變酸。這一偶然的發現開啟了奶酪製作的漫長旅程，演變成一門橫跨全球的精緻藝術。
風味的家族
起司可以分為幾個主要家族：新鮮起司（如茅屋起司）、軟質起司（如布里）、半硬質起司（如高達）和硬質起司（如帕瑪森）。每個家族都有其獨特的質地、風味和製作方法，提供無窮的探索樂趣。
品嚐與搭配
品嚐起司是一門藝術。將其與合適的葡萄酒、水果或麵包搭配，可以極大地提升其風味。例如，濃郁的藍紋起司與甜美的波特酒相得益彰，而清爽的長相思則能襯托出山羊起司的清新。